Polifenoli: cosa sono e a cosa servono?

I polifenoli sono sostanze organiche naturali presenti nelle piante e negli alimenti. Questi composti hanno suscitato un crescente interesse negli ultimi anni per i loro benefici sulla salute. Continua a leggere e scopri cosa sono e a cosa servono.

Cosa sono i polifenoli?

I polifenoli sono sostanze del tutto naturali con proprietà organolettiche che si trovano nelle: piante, frutta, verdure, cereali, legumi secchi, tè, caffè, noci, semi, vino rosso.

Nelle piante svolgono diverse funzioni, tra cui quella protettiva contro batteri, insetti e funghi. Si trovano prevalentemente sulle foglie, sulle radici, sui fiori e sui frutti. Nei cibi, invece, influenzano alcune importanti caratteristiche come il colore, il sapore, la capacità di resistere o meno all’ossidazione.

Funzioni e benefici dei polifenoli

Possono essere facilmente introdotti attraverso una dieta varia ed equilibrata, però la loro quantità e composizione varia da un alimento all’altro.

Si classificano in diverse categorie, tra cui:

  • Flavonoidi. Possono aiutare a migliorare la salute cardiovascolare e ridurre il rischio di infiammazione. Sono presenti nella frutta, verdura, tè, cioccolato, vino rosso e altri alimenti.
  • Resveratrolo. È presente nell’uva e nel vino rosso e ha effetti antiossidanti.
  • Curcumina. Ha proprietà antinfiammatorie e riduce la formazione dei radicali liberi. Si trova nella curcuma.
  • Catechine. Sono conosciute per le loro proprietà antiossidanti, promozione del metabolismo e protezione contro i danni cellulari. Fonti di queste sostanze sono il tè verde, il cacao e il vino.
  • Lignani. Possono avere effetti benefici sulla salute del cuore e del sistema immunitario. Si trovano abbondantemente nei semi di lino e in alcuni cereali integrali.

È importante sottolineare che gli effetti dei polifenoli sulla salute possono variare a seconda della quantità consumata, della fonte e delle specifiche condizioni individuali. Inoltre, la ricerca scientifica continua a studiare in dettaglio i benefici dei polifenoli.

More
articles

Utilizziamo i cookies per offrirti la migliore esperienza online. Accettando l'accettazione dei cookie in conformità con la nostra politica sui cookie.

Privacy Settings saved!
Impostazioni

Quando visiti un sito Web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di cookies. Controlla qui i tuoi servizi di cookie personali.

Questi strumenti di tracciamento sono strettamente necessari per garantire il funzionamento e la fornitura del servizio che ci hai richiesto e, pertanto, non richiedono il tuo consenso.

Questi cookie sono impostati dal servizio recaptcha di Google per identificare i bot per proteggere il sito Web da attacchi di spam dannosi e per testare se il browser è in grado di ricevere cookies.
  • wordpress_test_cookie
  • wp_lang

Questi cookie memorizzano le scelte e le impostazioni decise dal visitatore in conformità al GDPR
  • wordpress_gdpr_allowed_services
  • wordpress_gdpr_cookies_allowed
  • wordpress_gdpr_cookies_declined

Rifiuta tutti i Servizi
Accetta tutti i Servizi

ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER